香菜對很多人來說非常熟悉，台灣小吃經常都會用到它。然而，有些人就是非常討厭香菜，尤其是被逼著要吃有加香菜的食物，那種苦別人根本不理解！如果你因此被別人說挑食，下面這個科學研究會幫力挺你，讓對方長知識！
▼討厭香菜的人主要都是受不了那股濃烈的「香菜味」，甚至看到香菜就可以馬上聞到那股味道，非常難受。外國一項科學研究就找了1萬多名志願者進行實驗，發現害怕香菜原來有科學根據！
▼國外科學家發現這群人因為體內的「嗅覺受體」基因變異，導致對香菜中的「醛類化合物」味道很敏感，因此才會覺得香菜的味道跟臭肥皂、臭蟲等等一樣難聞！
▼而且香菜的英文「Coriander」字根是源自於希臘文的koris，也就是臭蟲的意思！臭蟲身上有著跟香菜一樣的「醛類化合物」，古歐洲人早就發現香菜跟臭蟲味很相似了～
▼這群基因變異的人遍布世界各地，光是東亞地區就占了21%。
▼呃…討厭香菜的人才無法理解怎麼會有人那麼愛吃香菜啊！
香菜真的很特別，喜歡的人會愛到吃什麼都要加一點，討厭的人則會恨到完全不想看到它出現。你是屬於愛吃還是討厭的人呢？
來源：Nature