國際厭香菜日!外國網友怒譙「垃圾香料」 研究曝:討厭都是有理由的

2021年02月25日

你知道2月24日是什麼節日嗎?這一天是「國際討厭香菜日」,所有討厭香菜的人都可以在這一天盡情臭罵這種給大家帶來噩夢的食物。人們對香菜的評價非常兩極,有的人很愛吃,不管吃什麼都要加一些香菜;也有人超討厭香菜,聞到它的味道都會作嘔。這並不是挑食,而是基因決定的~

 

 

 

 

 

▼幾年前,臉書社團「我很香菜(I Hate Coriander)」發起活動,正式宣佈2月24日是「國際討厭香菜日」。當時24萬名討厭香菜的網友支持這一節日,他們還呼籲全世界的餐廳在菜單上註明菜餚中是否有香菜。現在「國際討厭香菜日」已經成為全世界反香菜控的狂歡了。

 

▼科學家認真研究過香菜的問題,喜歡吃香菜的人迷戀那種柑橘香味;不喜歡吃香菜的人卻覺得是肥皂味。科學家研究近五萬人的DNA,發現那些不喜歡吃香菜的人都攜帶一種名為「OR6A2」的特別基因。 這種基因參與人體的嗅覺味覺功能,對醛類物質特別敏感。 香菜中正好含有大量這種物質,所以攜帶OR6A2基因的人吃香菜時,真的會感受到肥皂味。

 

 

 

▼科學家們還發現,約一半歐洲人攜帶兩個OR6A2基因,但只有15%的人說香菜有肥皂味,另外11%不攜帶OR6A2基因的人也說香菜有肥皂味。科學家們得出結論,遺傳變異在對香菜的味覺感受中占有一定的比例,不僅如此,另一種與氣味相關的基因也會影響人們對香菜的感受。

 

不喜歡吃香菜並不是挑食,可能是基因導致的。 雖然香菜中含有豐富的微量元素,適當吃一些對身體健康有好處,但對不喜歡吃香菜的人來說真的如同噩夢啊~

 

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來源:網路資料