不是用炒的!媽傳授一招「自製絞肉」 網膜拜:以前都沒想到這招

2020年10月18日

做出色香味俱全的料理並不難,只要掌握一些簡單的烹飪小技巧,就能輕鬆做出美味的食物。最近澳洲新南威爾斯州(New South Wales)網友Ami分享了一種「煎肉餡」的好方法,只要準備好手動打蛋器,就能煎好肉餡~

 

 

 

 

 

▼Ami將肉餡放到平底鍋裡,然後用手動打蛋器將肉餡鋪開,變成薄薄的一層,這樣肉餡就能均勻受熱,醬料也能更好地滲入其中。

 

 

 

▼料理愛好者們看到這段影片備受啟發,認為這一招很有用。還有人表示,自己煎肉餡時會用馬鈴薯壓泥器,跟手動攪散的效果是一樣的。

 

不過BBC Food的烹飪專家認為,煎肉餡時應該先在平底鍋中倒入少量油,加熱後分幾次將肉餡倒進去,而不是一股腦把全部肉餡都倒進去,因為食材過多會降低鍋內的溫度,導致肉餡受熱不均。大家平時是怎樣煎肉餡的呢?

 

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來源:Daily Mail