眼神有靈氣!比賽作品「武則天蛋糕」驚嘆全評審 連背景都精緻還原:怎麼做到的!

2020年08月08日

近年來全世界掀起一股「翻糖蛋糕」潮流,甜點師們大顯身手,將蛋糕的外型做得越來越精緻、越來越漂亮。什麼是「翻糖」呢?原來這是一種專門用來裝飾蛋糕的材料,它的延展能力很強,只要甜點師的造型能力強大,就能用它做出藝術品般的蛋糕~

 

 

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼大陸甜點師周毅就是一位翻糖蛋糕高手,他製作的蛋糕造型栩栩如生,有「周毅糖王」的稱號。他到英國參加國際賽事時,憑藉絕美的翻糖蛋糕拿下了3金2銅的好成績。到底什麼樣的翻糖蛋糕才能驚艷世界呢?

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼周毅參加比賽的作品是「武則天蛋糕」。他用翻糖製作「武則天」,還有屏風、宮燈、地毯、香爐、畫軸等配件,看起來精緻又傳神。

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼他的「武則天蛋糕」不僅拿到金獎,還被評選為「國際最佳」。很多評委試吃的時候都不捨得碰到蛋糕主體,因為這個蛋糕太美太精緻,所以最後翻糖製的美人「武則天」得以保存完整的模樣。

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼除了「武則天蛋糕」,周毅還製作過其他美女主題的蛋糕,比如這個《忘憂境》就充滿古典美。

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼周毅在這個蛋糕上花了很多時間,特別是這位美女的手指部分,他前前後後修改7、8次,對細節的高要求可見一斑。

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼周毅製作的翻糖美人,衣服都是真正穿戴上去的,而不是簡單的拼貼,所以看起來更加生動。雖然這樣做讓蛋糕的製作工藝更加複雜,但衣服的褶皺看起來更自然,所以也是值得的。雙手多麼靈巧才能做出這麼美的翻糖蛋糕?這簡直是藝術品!

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

▼除了美女造型的蛋糕,周毅還做過其他主題的翻糖蛋糕,比如這款孫悟造型翻糖蛋糕,盔甲就非常精細,看起來很帥氣。

 

 

(圖片來源:微博@sk糖王周毅

 

製作翻糖蛋糕考驗的不僅僅是烘焙技術,還有造型能力、審美水平,專業甜點師做的翻糖蛋糕太美,讓人根本捨不得吃掉呀!

 

延伸閱讀:

 

來源:微博@sk糖王周毅