椰汁清爽可口，椰肉芳香脆滑，但怎麼去掉椰子殼，是個讓人頭疼的難題。專業的攤販們有砍椰子的獨特方法，他們能在短短1分鐘內，把殼完整去掉，椰肉、椰汁全部保留下來，神技術讓人嘆服。
▼首先把椰蒂部分砍平，再把椰子尾部砍平，然後小心沿著椰子殼中部砍開一圈，露出椰子肉。這時候動作要輕柔，不能砍太深，否則椰汁就要噴出來了。
▼露出白色的椰肉後，用椰子軟刀把整個椰肉刮出來，這樣不僅能取出椰肉，還能保留完整的椰殼。
▼小販砍椰子的神技術。
大部分人開椰子時，會把椰殼、椰肉一起切開，先喝掉椰汁，再挖椰肉。但泰國小販們的砍椰子方法，卻更加便捷、神奇。椰肉、椰汁全部吃光、喝光，一點也不浪費啊。
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