「旅行並非總是美妙,它有時候很傷人…」 安東尼波登留給世人的14句名言

2018-06-09
Bella

美國知名主廚、主持人安東尼波登(Anthony Bourdain)於6月8日上吊身亡。當天他在法國史特拉斯堡製作節目,朋友發現他在飯店房間內上吊。才華出眾的安東尼波登經歷過很多精彩冒險,也說過很多精彩名言。以下是他最令人津津樂道的14句名言。

 

▼關於旅行:「旅行並非總是美妙、舒適的,它有時候很傷人,甚至會讓你心碎。但沒關係,旅程會改變你。它應該改變你,在你的記憶、意識、心頭、身體留下痕跡。你從中得到了什麼,希望能留下一些美好。」

 

▼關於食物:「當你誇獎盤子裡的沙拉香脆可口時,發現主人是殘障人士,不妨問問這是怎麼回事,也許你能聽到一個比食物更有趣的故事。」

 

▼關於MeToo運動:「保持沈默要付出代價。你會被要求說明原因,還會被問看到那些時做了什麼。以目前的狀況看,我們必須選邊站。我堅定不移地站在女性那邊。這不是出於什麼高尚的品質,而是因為我遇到了一位有可怕經歷的特別女性。她介紹我認識了更多有類似經歷的女性。我很敬佩她們的勇氣。這沒有讓我比其他剛剛開始關注這一問題的男性更高明,只是讓我不那麼愚蠢而已。」

 

▼關於婚姻平權:「我欣賞的那些人-無論是誰、無論在哪-做事時都充滿愛和責任感。渴望真愛、對他人負責、許下承諾-這些都是美德。」

 

▼關於理解與支持:「我們正在自我傷害。反對川普,把他當成魔鬼的人,認為那些支持他,把他當成聖人的人低人一等。我希望人們能重新思考,試著去理解另一種思考方式。」

 

▼關於家常菜:「休息的時候,如果不是為了找靈感,我很少到餐廳吃飯。我想吃家常菜,那些用愛製作、沒有太多烹飪技巧的料理讓我感覺很新奇。我每次出席家庭聚會,岳母在飯前都會抱歉說:『這樣的料理對廚師來說不值一提……』她不知道那些簡單的料理讓人多愉快。」

 

▼關於移民在食品工業和社會中的重要性:「所有的廚師都會告訴你,如果沒有墨西哥工人,我們的整個服務業會在一夕之間崩潰。當然,有人認為墨西哥人搶奪了本國人的就業機會。但作為廚師、作為餐廳老闆,20年來沒有一個美國孩子來求職做洗碗工、搬運工,甚至是助理廚師。墨西哥人做了很多美國人可能根本不會做的工作。」

 

▼關於手機:「如果你一直拍照,整個巴黎之旅你會把一半的時間花在看手機上。天啊,這可是巴黎!」

 

▼關於廚師的刀:「廚師需要一把像樣的刀。有時候我希望自己能夠到那些業餘廚師的廚房裡去,把他們抽屜裡的刀扔掉。那些亂七八糟的刀沒有一把可以好好切番茄。相信我,好廚師只需一把好刀,就像你的手一樣,是身體的一部分。」

 

▼關於食物的力量:「我花了半輩子時間觀察人,但仍舊沒有解開謎團。人讓我困惑,食物卻不會。我知道自己看到了什麼,我理解它,這意義非凡。」

 

▼關於成癮:「我認為關於成癮的一些描述不準確。我從不把毒癮看作一種病,那是一種明知故犯的糟糕選擇。我努力讓自己不那麼糟糕。我不會教你如何生活,我只是說,我足夠幸運,而運氣不是商業模式。」

 

▼關於學習西班牙語:「如果你想有所成就,就必須學習西班牙語。學習他們的語言、吃他們的食物,這對個人來說價值無限,對專業來說也是如此。」

 

▼關於美的標準:「我認為不應該鼓勵人們在外貌上看起來像凱特·摩絲,那是不合理的。正常的人體就很美。」

 

▼關於人生之旅:「我就在這裡,哪也不去。這是一場冒險,多年來我們經歷了一些傷亡,情況越來越糟,遺失的東西越來越多,但我不會錯過。」

 

安東尼波登驟然離世,留給深愛他的觀眾們無限緬懷。願他一路走好。

boMb01 撰寫報導,資料來源:BuzzFeed

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