在外喝的「酸辣湯」為什麼不一樣? 大廚教你這樣煮每口都超香

2018-05-09
Tweety

大家喜歡喝酸辣湯嗎?那種辛香微辣又濃滑的感覺會讓人上癮。酸辣湯的做法並不難,但要準備很多材料。如果你想下廚,親自為家人準備好喝的酸辣湯的話,就學學這種方法吧。

 

▼​準備材料:豬五花肉、紅蘿蔔3片、黑木耳1片、嫩豆腐1/2塊、冬粉1/2球、沙拉筍1個、蛋、蓮藕粉、蔥1根、醬油、白醋、白胡椒、糖、香油、香菜1株;

 

▼首先將五花肉、紅蘿蔔、黑木耳、沙拉筍、冬粉切絲備用;

 

▼​將所有食材炒香,熱鍋後從邊上淋入醬油,拌炒後加入一碗水;

 

▼​蓮藕粉勾芡,要用繞圈的方式勾芡,不要一次全下;

 

▼​豆腐切絲入鍋,用湯匙背面輕輕撥開攪拌,小火淋蛋汁;

 

▼​喜歡胡椒的話可以多加一點,淋上醋就可以吃了。

 

▼​這是完整的影片。

 

材料備齊後,煮酸辣湯好像很簡單。有時間的話試一下,找到下廚的樂趣吧。

boMb01 撰寫報導,資料來源:YouTube

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