共事一輩子不分家! 80歲親兄弟「天天一起上工」做和菓子 滋味連李登輝都愛到不行

發源於日本的和菓子不但是傳統和式點心,也象徵了山鳥花卉的藝術文化。台灣就有一間從日據時代傳承下來的和菓子店,開店80多年來靠親兄弟合力經營,兩人卻相處和諧,從未決定分家!

 

▼許多家族經營的商家在爆紅後,因為利益而分家是常見的事,但「明月堂」和菓子店的周宜文、周宜平兩兄弟卻不是如此。他們從父親那裡接下家業後,一輩子都和睦共事,從來不吵架。

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▼明月堂開設於1935年,過去,父親周金塗在日本人的和菓子店擔任師傅,學會製作手藝,後來老東家被叫去打仗,就把店鋪交給一直盡忠職守的周金塗。周宜文、周宜平則從小跟在父親旁學做和菓子,父親過世後便繼承店舖。

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▼周家兄弟倆每天都協力製作草莓大福、燒菓子、羊羹、羽二重等主要商品,再送到金山南路的老店販售。過年期間,則會製作日式年糕「鏡餅」和伴手禮,這時周家其他8個兄弟姐妹就會自動回來幫忙,讓周宜文兄弟自嘲店內「隨便加一加都好幾百歲」。

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▼這麼多年來,兩兄弟天天進店裡做和菓子,全年無休。問到誰手藝比較好時,還會異口同聲指向對方:「他!」默契好的不得了。弟弟周宜平也笑說:「我都80歲了,我哥也85歲了。我們打小就跟在爸爸身邊學做和菓子,從小夥子做到現在都成老頭子,默契怎麼會不好?」

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▼因為這些「龜毛」,明月堂也一直受到許多老一輩人士的喜愛,除了日本交流協會長指定當伴手禮外,連前總統李登輝都十分愛吃。只是隨著兩兄弟越來越年邁,接班問題也逐漸浮現,周宜文的兒子周恆儀便棄了高薪工作,回來明月堂接班。

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▼周恆儀本是高材生,一路念上建中、台大,每月坐領30萬至50萬元的高薪。他提到,決定回來接班的確是個艱難的選擇,但看到爸爸和二叔年歲漸增,不僅哽咽:「一轉眼,他們都老了,我若不回來,我阿公傳下來的明月堂可能就要關了。」他回來的目的不是賺錢,只是想讓這樣的傳統持續。

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作為一個經營那麼多年的老舖子,兄弟之間能一直維持和樂,開心經營下去,實在很不容易。這樣的溫度彷彿傳遞到了和菓子本身,讓人深受感動啊!

來源:鏡週刊明月堂和菓子

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