研究證實龍蝦和螃蟹「敲不昏且超怕痛」 丟進沸水時「都是被活活痛死的」…

2018-01-13
Bella

螃蟹、龍蝦之類的海鮮很好吃,但你知道用牠們做料理前該怎麼處理嗎?很多人會把活生生的龍蝦丟進沸水,或切開牠們的頭,這樣的處理方法其實很不人道。最近就有學者指出,龍蝦及其他帶殼海鮮有精密的神經系統,牠們能感覺到疼痛,如果被用不當的方式殺死,甚至會疼到死。

 

 

▼貝爾法斯特女王大學的Robert Elwood教授做了很多實驗,發現螃蟹會躲避有害刺激。如果多次遭受電擊,牠們甚至會放棄珍貴的藏身處逃命。這種「有害刺激」,其實就是「疼痛」。

 

▼與魚類不同,甲殼類海鮮有分散的神經系統,哪怕猛敲牠們的頭,牠們也不會暈倒。如果想刺死龍蝦,就要刺穿牠們身體多個地方。不想讓牠們遭受更多痛苦的話,最好的方法就是一招致命。水產電擊器之類的產品能夠讓牠們迅速死亡,但很少有家庭準備這種工具,畢竟花費昂貴。

 

▼​現在很多國家開始關注甲殼類動物的處理問題,不久前瑞士政府就大規模翻修動物保護新法,其中一條就是禁止將龍蝦等帶殼海鮮「活煮」,或是將帶殼海鮮放在冰塊上或冰水中保存,應該將牠們放在「自然環境中」。瑞士法律規定,烹飪龍蝦前,只能通過電擊或破壞龍蝦頭這兩種方式來處理。

 

以前只知道吃海鮮,從沒想過牠們是怎樣被殺死的,沒想到不正確的殺死方式會給牠們帶來那麼多痛苦啊。

boMb01 撰寫報導,資料來源:Washington Post 

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