方便又美味的水餃可以說是手殘人的救星，不過水餃要煮的好吃還需要一點訣竅。有網友就發問說為什麼煮水餃有「倒三杯水」的神秘信仰，引來許多專家答覆，讓其他人也都恍然大悟啊！
▼網友好奇在PTT發問，說有些人煮水餃時，會在水開後再倒三杯水進鍋，「杯子大小不限，水量不限，就是要三杯水，這到底是什麼神秘的信仰，有卦嗎？」
許多網友也有同感說：「要讓水滾三次確保煮熟」、「我都加一碗，然後滾了再加一次」、「從小長輩都這樣教，就學起來跟著做了，也不知道為什麼」、「冷凍三杯、冷藏兩杯」、「餃子滾三滾，神仙也站不穩」、「讓皮緊縮，水餃才不會碰趴」。
▼也有網友解釋說：「主要是為了不要讓水餃在持續煮的過程中破皮，淋冷水可以讓澱粉變Q就不容易破。三次的原因就是要確定餃子能夠熟。」還有人說：「以前無法控制火力的降溫法，現在水滾轉小就好了。」
另外，也有一位自稱「專業煮夫」的網友發言，分享他私人的煮水餃方法：「現包的餃子以20顆為例，水滾放下餃子，開大火，水再滾，放下二碗水，繼續開大火，水再滾，開最小火，蓋上鍋蓋。」他說這樣煮3分鐘後，打開鍋蓋開大火，煮30秒後，便可撈出漂亮又可口的餃子！
他指出冷凍水餃一樣可以用上面的方式，但有個大重點就是：「撈水餃的撈勺要洞口大的，撈出水餃才會瀝水瀝的乾淨，餃皮才會Q，謝謝！」專業作法讓其他網友大讚：「你水餃系？」
煮水餃家家流傳的方式真的都不太一樣，看完這篇後你是不是也想趕快試試煮個水餃吃啦？（笑）
來源：PTT