番茄炒蛋是很受歡迎的家常菜。其實番茄和蛋這兩種食材有很多搭配方法,今天我們就來介紹一種創意料理:「番茄起司蛋卷」。這種料理很簡單,卻超美味,就算家裡來客人也能端上桌。
▼食材:番茄、雞蛋、起司、油、鹽、麵粉。
製作方法:
▼先處理番茄,番茄去蒂洗乾淨後,在底部切十字花刀,這樣方便去皮。
▼將番茄放到水中煮,水的量可以多一些,煮到番茄切花刀的口處皮翹起來。
▼輕輕將番茄的皮撕掉。
▼將番茄切成兩半,然後切成小丁。
▼將切好的番茄放入碗中,打兩個雞蛋,加一小勺鹽。
▼加入兩勺麪粉,然後將蛋液、麵粉、番茄一起攪拌均勻。
▼取兩片起司,將起司撕開捲成起司卷,也可以直接用起司條,更方便。
▼鍋熱後,倒入適量植物油,油熱後將番茄雞蛋液倒進去,將蛋液攤勻。
▼小火煎至蛋液底部凝固,然後將起司卷放上去。
▼從一端將蛋皮捲起來,捲成起司蛋卷。
▼切成兩小節方便煎。
▼小火將兩面煎至金黃就能出鍋裝盤了。
▼將起司蛋卷切成小段,然後擺盤。
▼色香味俱全的起司蛋卷做好了。
▼還可以蘸番茄醬,酸甜可口,開胃好吃。
小貼士:
1.番茄去皮妙招:在番茄底部切十字花刀,然後用熱水燙一下,很容易就能去皮。去皮後番茄汁更容易出來。
2.攪拌蛋液時可以加入少許蔥花、培根火腿等等自己喜歡的食材。
3.在蛋液中加入少量清水,這樣煎出的蛋卷口感更嫩,但不要加太多。
早餐就吃番茄起司蛋卷,快點做做看吧~
來源:每日頭條