大家又要開始狂吃夏季水果之王芒果了,但是記住絕對不能「同時吃鳳梨」不然就糟糕了!

2017-06-26
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臺南的愛文芒果號稱「南台灣夏季水果之王」。夏至過後,愛文芒果就要上市,愛吃的人終於可以大快朵頤。農委會特別表示,愛文芒果都是在果樹上自然熟成的,俗稱「在欉紅」。這些芒果外皮鮮紅,營養美味,但長期很快,每年只有一兩個月,所以格外珍貴。

夏季吃芒果對身體有好處。雙和醫院家醫科醫師周碩渠表示,芒果屬於甘溫的水果,很滋潤,正常體質或者體質偏寒的人都可以吃。芒果不僅味道好,還有美容抗癌的功效。

芒果中蘊含豐富的維他命A,能夠防止低密度膽固醇被氧化成黏物質,這種物質不依附在血管上,罹患栓塞性血管疾病的機會就大大減少了。芒果還能平衡油脂分泌,讓皮膚更滋潤。

芒果中還含有豐富的維他命C,具有抗氧化的功能,能夠延緩衰老、預防癌症。這些疾病對很多人來說太遙遠,除此之外,它還能預防很多常見的身體問題,比如便秘。想要吃芒果促進腸道蠕動,最好不要榨果汁。因為榨芒果汁的話纖維會流失。

 

▼芒果的營養價值很高,含糖量也很高,三高的族群吃起來要適量。新鮮芒果才含有豐富的維他命,想要吃得健康,就不要加入高脂肪、高糖份。像是芒果蛋糕、濃縮芒果汁之類就不適合吃太多。

 

還有人對芒果過敏,接觸到沾有樹汁的果皮部位就會產生蕁麻疹、丘疹、紅疹、小水泡、搔癢、嘔吐。過敏的反應有很多種,一些人不會起疹子,但吃完芒果嘴唇週圍一圈會出現紅腫,還會聲音沙啞,甚至過敏性休克。

與所有的食物一樣,芒果也有不宜同食的食物。第一種就是大蒜等辛辣物,芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質,這些物質本來就比較刺激,很容易造成皮膚過敏,再吃辛辣的食物,就會損害腎臟了。

第二種是海鮮,芒果和海鮮都很容易引起過敏,同吃情況更嚴重,還不容易消化。

第三種是酒,酒也是辛辣的東西,和芒果同食對腎臟有害。

 

▼第四種是鳳梨,芒果和分離都含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,不完全成熟的芒果還含有醛酸,對皮膚黏膜有一定的刺激。不過這也不是絕對的,只要處理得好就沒問題,不是還有芒果鳳梨烤蝦沙拉嗎?

 

挑選芒果的時候要找香氣濃郁、表皮細緻、形狀飽滿、顏色偏紅橘黃色,頭和肚子的部位少有紅綠色混雜的,這種比較好吃。芒果屬於「後熟」水果,過早放入冰箱反而會造成熟度不足,大家買到芒果想要放進冰箱之前,一定要確定它已經熟透了。

boMb01 撰寫報導,資料來源:yahoo

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